leva会毫无保留地提供最强劲性能和最佳稳定性

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leva x配备的液晶屏可显示实时压力曲线,第一次将弹簧变压萃取的过程直观地展现出来
以上3点,将leva与存在于历史长河中的、仍在市场销售的其他所有拉杆意式咖啡机区分开来。这款La Marzocco的当家花旦,正如Guido所说,需要咖啡师付出热情和一定的精力去学习如何使用;但作为回报,leva会毫无保留地提供最强劲性能和最佳稳定性,让咖啡师得以出品任何其他普通机型都无法实现的卓越咖啡。
Far superior to a standard one——这就是leva连续不断的出品

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那就来参加LAVAZZA的下午茶会吧

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LAVAZZA办免费下午茶会
2014年04月17日 06:54
来源:南方都市报

原标题:LAVAZZA办免费下午茶会

复活节还在愁没节目?那就来参加LAVAZZA的下午茶会吧。活动完全免费,登录中山新大陆网站即可报名参加。活动现场将分组制作特调咖啡,制作完成后由店长评分并进行简单的咖啡知识问答,胜出队伍获得纪念小礼品。随后的自助下午茶会上,可自由试吃各式美食以及品尝咖啡。

活动时间:4月20日14:30-17:00

地点:中山市东区体育路恒信花园

名额:限20人,可帮一位朋友报名(刘贤沛)

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咖啡因会刺激大脑皮质, 消除睡意、增加感觉与思考力以及可作调整心脏机能的强心剂

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为何喝咖啡较容易睡不着?
咖啡中的咖啡因,难溶于冷水,却易溶于热水。咖啡因会刺激大脑皮质, 消除睡意、增加感觉与思考力以及可作调整心脏机能的强心剂,又有扩张 肾脏血管、利尿等作用。然而,含有咖啡因成分的,不单仅止于咖啡。通 常一杯 100cc 的咖啡,含有咖啡因 60~65mg,绿茶有 200~300mg,红茶有 350~400mg,可可约有100mg。摄取过多的咖啡因,容易发生耳鸣、心肌亢 进(心脏跳动迅速、脉搏次数增加),及脉搏跳动不均,所以必须适量饮用咖啡。
健康专家建议:每天喝咖啡量不宜超过500CC。
不宜空腹喝太浓的咖啡。

 

咖啡是否要趁熱喝才正确?
咖啡最佳的饮用溫度是摄氏85~88度。一杯好咖啡,在溫度高低時的口感表現應該是一致的,這也是為什麼咖啡的測試鑑定師,會將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評鑑。一杯品質良好的咖啡,冷卻之後除了香味減少之外,口感的表現甚至會比溫度熱時更好。但因為咖啡本質的不穩定性,所以大多鼓勵趁咖啡熱時就飲用,以另一個角度來談,當一杯熱騰騰的咖啡在你的面前時,趁熱飲用則是咖啡的禮節

 

咖啡是否会造成钙质流失?
近年来由于国人对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视,对于咖啡也产生相当的疑惑。至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系,仍在持续研究中,目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症,但是某些健康专家指出:过量的咖啡可能会影响人体对钙质的吸收。因此,每天咖啡不宜过量,也在此建议咖啡爱好族应该多吃些高钙食品来补充钙质,如准备吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用,不仅能补充钙质,还能使咖啡更加美味。

 

咖啡是美容杀手?
到目前为止,并没有任何一项研究结果显示咖啡中的咖啡因、黑色素与皮肤黑色素增加或令皮肤老化有绝对的关系。相反地,适量的咖啡因会加速新陈代谢、促进消化、改善便秘,并能够改善皮肤的粗糙现象。关于咖啡因能加速新陈代谢,有一种说法是咖啡会加速燃烧卡洛里,达到减肥的功效,基本上理论是正确的,但是这种卡洛里的燃烧还不至于让体重减轻多少,如果咖啡里还加了糖和奶精,从热量上的计算是更不符合减肥的原则了

以上内容仅供参考!谢谢!

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适量的咖啡因会刺激大脑皮质、促进感觉、判断、记忆,让心肌机能变得较活泼

适量的咖啡因会刺激大脑皮质、促进感觉、判断、记忆,让心肌机能变得较活泼

咖啡豆的成分咖啡因 适量的咖啡因会刺激大脑皮质、促进感觉、判断、记忆,让心肌机能变得较活泼,血管扩张血液循环增强,并提高新陈代谢功能。咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。除此由于它也会促进肾脏机能,帮助体内将多余的钠离子排出体外,所以在利尿作用下,约二个小时左右,咖啡因便会被排泄掉。且咖啡风味中的苦味,就是咖啡因所造成的。
丹宁酸 经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末,很容易融入水中,一经煮沸,它会分解而产生焦梧酸,若冲泡过久会使咖啡的味道变差。
脂 肪 脂肪在咖啡风味上,占极为重要的角色,而其中最主要的大概要算酸性脂肪和挥发性脂肪。所谓的酸性脂肪即脂肪中含有酸,其强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪是咖啡香气主要来源,它是一种会散发出约四十种芳香物质,极复杂又微妙的东西。
蛋白质 卡洛里的主要来源,照百分比来看,它占的比例并不高。像滴落式及过滤式等冲泡出来的咖啡液,因蛋白质多半不会溶出来,所以摄取到的也很有限。
糖分 咖啡生豆所含的糖分约 8%,烘焙后糖分大部分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色的焦糖作用,微妙地和丹宁酸互相结合,产生稍苦的甜味。提炼精华 约占烘焙豆近三分之一。
矿物质 有石灰、铁质、磷、炭酸钠 …. 等,但因所占的比率极少,影响咖啡的质量以及咖啡的风味并不大。
粗纤维 生豆的纤维质烘焙后会炭化,这种碳质和糖份的焦糖化互 相结合形成咖啡的色调

咖啡树咖啡树是属于阿卡奈科常绿的灌木,其栽培只限于特别的环境,要在温暖的气温 ( 摄氏一五~二五度 ) 、湿度、阳光、风、雨及土壤等条件调和所组成的环境,才能培育出结实的咖啡树,获得丰富的收获。以赤道为中心,南北纬二三.五度的热带区为咖啡主要生长地带。此地区受阳光直接照射,雨量充沛,且高度愈高所栽种出的咖啡树,品质愈好。不过一旦高度达到会降霜雪的程度时,反而不适合栽种。


咖啡伴侣——水水,大约可以分为软水与硬水。以溶解于水的钠、锰等计算后,量少的是软水而量多的是硬水。一般的水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水,因硬水会将咖啡因及丹宁酸的释出,而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用,但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器与装活性炭的过滤器,也能够避免水中的杂质及气味。所以,只要使用味香又新鲜的咖啡,家中随手可得的自来水一样可以泡出香醇可口的咖啡。

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